Ylämenu
Menu
Uutiskirje

EU-säädös uhkaa suomalaista palvikinkkua – lihan savustustapa ylittää raja-arvot

Suomalaisen palvikinkun valmistus uhkaa loppua tai muuttua olennaisesti syksyllä, sanovat Lihakeskusliitto sekä Maa- ja metsätaloustuottajain Keskusliitto MTK. Syynä ovat kiristyneet EU-säädökset paahdetuissa, savustetuissa, grillatuissa ja kuivatuissa tuotteissa.
Saunapalvissa on terveydelle haitallisia PAH-yhdisteitä, joiden raja-arvoja EU haluaa kiristää. Lihakeskusliiton mukaan perinteisen palvikinkun savustusmenetelmä ei taivu uusiin raja-arvoihin.
– Jäsenyrityksemme pystyvät kyllä valmistamaan raja-arvoihin mahtuvia tuotteita, mutta valmistusprosessia pitää muuttaa niin paljon, ettei kysymyksessä ole enää sama perinteinen tuote. Tuotteiden maku, tuoksu ja rakenne muuttuvat ratkaisevasti, sanoo Lihakeskusliiton toimitusjohtaja Mari Hannuksela.
MTK:n mukaan perinnepalvauksen loppuminen olisi isku alan yrityksille maaseudulla.
– Suomen noin 300 lihanjalostajasta juuri maamme noin 100 perinnepalvaria ovat niitä, jotka työllistävät maaseudun haja-asutusalueilla. Kun lihateollisuus nykyisin työllistää noin 8 000 henkilöä, määrä voi pudota pahimmillaan jopa puoleen, sanoo MTK:n ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari Syväniemi.
Sekä MTK että Lihakeskusliitto ilmoittavat aloittavansa ”perinteisen saunapalvin pelastusoperaation”, jolla perinteisellä tavalla valmistetuille tuotteille saataisiin pysyvä poikkeus EU-säädöksiin. Tavoitteen taustalla on Saunapalviyhdistys ry:n tuotteilleen hakema EU-nimisuoja.
Myös maa- ja metsätalousministeriön elintarviketurvallisuusjohtaja Sebastian Hielm kertoo Iltalehdelle, että ministeriö hakee ratkaisua, joka olisi ”kansanterveydellisesti ja kulinaristisesti ok”.

http://www.iltalehti.fi/uutiset/201702172200072353_uu.shtml

STT

Kuvat:










Uutiset
STT
Arkisto