Makealupiini on uusi tuttavuus kotileivonnassa

0
Karkearakenteinen lupiinijauho antaa leivonnaisiin keltaista väriä.

 

Makealupiinijauho on tuore tuttavuus kotileivonnassa. Teollisesti valmistetuissa leipomotuotteissa ja jäätelöissä proteiinipitoista ja luontaisesti gluteenitonta lupiinia on käytetty pitempään.
Tarvasjoella sijaitseva Koivunalhon luomutila on harvoja suomalaisia tiloja, jotka tuottavat lupiinijauhoja. Uusi tuote kiinnostaa kuluttajia, jotka poikkeuksetta haluavat tietää, onko kyseessä tienvarsien komea kasvi.

-Toivoisi, että olisikin ja kasvaisi yhtä rehevästi, luomutilan isäntä Esa Heinonen sanoo.

Lue lisää 22.11. lehdestä.